ГАСТРОБАР «ЦАЦА»
Открытая кухня, якитори, винная библиотека, в которой гармонично разместились более 160 наименований самого древнего напитка и настоящие раритеты как коллекционное саке.
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ
смелый проект команды устричного бара «Кашалот»
В 2024 году проект возглавил талантливый Александр Вяхирев. Под его руководством в начале сентября команда презентовала новое меню, основу которого составляет классическая паназия.
Перевести на новый уровень азиатскую кухню
Здесь удалось осуществить то, что не делали нигде и никогда
меню
Погружайтесь в мир паназии с аутентичными азиатскими вкусами. Каждое блюдо создано с использованием традиционных соусов и ингредиентов, чтобы подарить настоящее гастрономическое путешествие.
Крем суп из кукурузы с камчатским крабом
Приоткрываем завесу для всех исследователей:
- Суши с бульоном Даши вместо соевого соуса? ДА!
- Горячие суши, опаленные прямо при вас
- Тунец ахи с гуакамоле, сладкая телятина с древесными грибами и лосось с ананасовым терияки – рай для гурмана
- А что расскажем про десерты? Матча тирамису с еловыми шишками и моти с ягодами – вкус, который не передать словами…
Татаки из лосося с манго
Мидии в сливочном соусе
Винная библиотека очаровывает своей географией: здесь Китай, Македония и Трансильвания соседствуют с локальными кубанскими винами и оранжами из Южной Африки. Для полноты гастрономических ощущений — своя коллекция саке.
Филе лосося с ананасовым терияки тоже звучит по-новому
приятный бонус, который вас ждёт – вдохновляющий вид на горы и набережную Мзымты, уютный уличный бар и сигарная комната